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魯菜 櫻桃肉的做法

2019-04-04 13:36:06  |  來源:  |  作者:  字號: T   T
 

  本期將為您介紹魯菜櫻桃肉的做法,歡迎廣大專業廚師點評指導。這道菜也是比較有名的一道菜,味道可口,模樣美觀,下飯入味,可以說是味蕾和營養帶來的雙重美味享受了。營養充分結合,給人體帶來營養,希望喜歡吃美食的朋友可以喜歡。

  食材用料:

  豬瘦肉 300克、胡蘿卜 一段、黃瓜 半根、番茄醬 2大勺、姜 2片、油 適量、料酒 2勺、淀粉 適量、水 適量

  醬汁:雞精 1茶匙、淀粉 1勺、水 適量、糖 1勺、醋 1勺、鹽 1茶匙

  難易程度:簡單

魯菜 櫻桃肉的做法

  櫻桃肉的做法:

  1.準備食材,把肉切成1.5里米見方的小塊,胡蘿卜和黃瓜切丁,姜切絲。

  2.在肉里放兩勺料酒和少許鹽腌制十分鐘左右。

  3.調醬汁:取一個小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙鹽,一茶匙雞精和一勺淀粉攪拌均勻,再放適量水攪拌均勻備用。(調好的醬汁大概半碗的量)

  4.在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓勻,讓肉裹上淀粉糊。

  5.鍋中放油燒至六七層熱改中小火,放入裹好淀粉糊的肉塊。(油的溫度大概是把肉塊放進鍋中,肉的周圍會冒泡這種程度。)

  6.依次把肉放入鍋中炸制。

  7.炸至表皮變硬呈金黃色撈出。

  8.再放入鍋中復炸一遍撈出控油。

  9.鍋中留適量底油,小火放入番茄醬翻炒幾下。

  10.再放入姜絲翻炒。

  11.放入炸好的肉、黃瓜和胡蘿卜改大火翻炒幾下裹上番茄醬,再倒入調好的醬汁快速翻炒,待肉裹上醬汁就可以了。

  所屬分類:熱菜 魯菜 晚餐 午餐

  櫻桃肉的做法介紹完了,作為美食愛好者的您,趕快試試吧。

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